有甜味卻沒有精緻糖的壞處： 木寡糖的甜度約為蔗糖的50%，口感及風味與蔗糖近似，但不像蔗糖會被口腔中的細菌利用，產生酸性物質侵蝕牙齒，因此不會造成蛀牙。 人體無法有效分解木寡糖，因此幾乎不會產生任何熱量，也不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響，因此被當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。
木寡糖的特性?
1.木寡糖有甜味,約一般蔗糖的40%,沒有一般蔗糖的熱量.
2.木寡糖耐熱,耐酸鹼,在ph2.5~8.0條件下,加熱至攝氏100度幾乎不被破壞.
3.木寡糖不會被口腔中的細菌分解，產生酸性物質而侵蝕牙齒，因此不會因吃木寡糖造成蛀牙.
4.木寡糖是五碳醣的單醣結構,不會被人體消化酶分解轉化成葡萄糖,無法轉化成能量來源.
5.木寡糖被發現可作為體內腸道有益菌滋長繁殖的養料,卻不會被其他壞菌利用.
6.木寡糖經日本健康協會及靜宜大學動物實驗證明不會因大量食用而影響健康.
木寡糖對人體的效益?
＊木寡糖可作為體內益生菌滋長繁殖的養料，可改變腸道菌叢生態健全，促進腸道自然蠕動，加速糞便排出。此外，ＸＯＳ更具有超低熱量、不蛀牙的優勢，是最健康的寡糖.
＊吃菌不如養菌：補充體外益生菌不如養好自體腸道有益菌, 好菌多自然不需吃體外酵素,才不會吃過多外來酵素讓自體酵素減少分泌!
＊有甜味卻沒有精緻糖的缺點： 木寡糖甜度約為蔗糖的40%，口感及風味與蔗糖近似，不會被口腔中的細菌利用，產生酸性物質而侵蝕牙齒，不會造成蛀牙。
＊人體無法有效分解木寡糖，不會產生熱量，也不會對血糖值與胰島素的分泌有任何影響。
＊調整腸道益菌生態：:若腸道益生菌減少，有害菌將大量增加，要維持身體健康，有必要讓 ”益生菌 ”有絕對的生長優勢。木寡糖不易被「有害菌」利用，所以能有效到達大腸，幫助維持消化道機能，促進腸道蠕動,排便順暢。
＊提升腸道營養吸收機能： 人體內70%免疫細胞來自於腸道,腸道內有益菌增生,壓抑壞菌數量,有助提升腸道營養吸收機能.
＊木寡糖優於其他寡糖：一般寡糖都是以六碳醣單醣組成，只有木寡糖是五碳醣的單醣結構，不會轉變成葡萄糖，所以不會升高血糖，因此糖尿病患者也可食用木寡糖.